Tips Brownies Kukus tampil cantik

Ingin brownies kukus (brokus) anda tampil cantik tanpa gelombang dan gunung meletus di permukaannya? Tips berikut ini yang didapat dari 1 tahun praktek bikin brokus (halah!) mudah-mudahan bisa membantu :


Tips pertama dan yang utama : Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental dan naik/berjejak. Kurang lebih 5-7 menit (tergantung jenis mixer).

Tips kedua : Banting loyang seperti perlakuan terhadap adonan chiffon/angel cake saat akan dioven. Bowl yang berisi sisa adonan untuk lapisan kedua dibanting sebelum dituang ke atas lapisan pertama.

Tips ketiga : Pakai api sedang.

Taaraaaa.. ini hasilnya :