PINK FOREST

Mumpung lagi aplut poto.. sekalian dech si pink forest, special tart ultah pesenan mbak Yuli, tetangga sebelah.. :) Doi suka banged warna pink...

LATBAR ROTI FM

Ketemu lagi nih di Latbar FoodMonster bulan Nopember 2009. Tema kali ini tentang "Re-roti-an" plus bonus bikin pizza yang izzi banged.. plus demo bread maker :) Bener-bener plus-plus dech!!!

Pelaksanaan latbar pada tanggal 14 dirumah mbak Peppy di Sidoarjo kemarin diikuti 14 monster yang cuakep-cuaakep.. Sayang ada beberapa monster yang gag bisa datang ato mengikuti acara sampe kelar.. Next time stay tunned yak? ;)

Resep roti yang diberikan mbak Peppy selaku tuan rumah (makasih buanyaakkkk yo mbak udah bersedia jadi nyonya rumah yang baik hati bangedddd) bener-bener gampang. Dan dari testimoni para monster, ternyata si kue teteup empukkkkkkk dikonsumsi keesokan harinya.

Owiyah, potlak (ehem-ehem) yang ada kali ini (waduh..belum-belum dah ngecessss) mango jossnya bu momod, chocolate sifon cake by Devie, pie vanila (my fave) by Yuniar, opor ayam by Tjita, wader kriuk by mb Titi, lele n tempe penyet by mb Peppy, aneka minuman dingin n salad macaroni (opo jeneng e, mb?) by mb Nana, green tea tiramisu by me, ayam betutu by mb Rachma, opo maneh rek? Maaf ya kalo ada yang ketinggalan belum aku tulis disini..

Karena ini roti, maka diputuskan pake beberapa cara pengolahan roti. :P Asli seru abisss!!! 

1. Cara manual; yang ketiban sampur kali ini mbak Tjita (duhhh melas e rek, wis dadi sopir, dadi navigator..). Ternyata ulenan jenk yang satu ini emang mantafttt semantaft tunggangannya.. He..he..he...

2. Cara non Manual pake mixer biasa; by mb Titi. Lumayan menguras tenaga juga ya? Si tangan meliuk-liuk mengikuti goyangan si whisk-nya.. Kalo gag gitu, si adonan bisa naik ato jebol dah si mixer.. Yang punya mixer sih santai-santai ajah, yang make yang kemringet... takut mak-dorrrrr... Hua..ha..ha..ha... Alhamdulillah gag sampe terjadi yo.. :)

3. Cara non Manual pake mixer Sico-Bosch; by Lia.. Huuuuuu...ada yang protes tuch.. Pas giliran dapet alat yang wenak, giliran bu Momod yang dapet.. He..he..he... Well, kali ini si Sico buat nguleni adonan/dough si pizza.. 

4. Cara non Manual pake bread maker by Monica.. Walah.. nek nggawe iki bener2 cuma plang-plung, tinggal pencet. Ditinggal tidur siang, bangun2 dah jadi tuch... :)

Asli, latbar kali ini para peserta begitu khusyu' dalam berkarya... Giliran nyerbu potlak.. kalah dech beruang grizly.. Hi..hi..hi... Giliran poto bareng, kalah dech Luna Maya... :))

Acara incip-mencicip hasil latbar juga seru.. Mak-mak gag mau kalah sama monsters junior.. Anak-anak pada berebut pingin mencicipi pizza, emak2nya masih termangu-mangu didepan hasil karya.. He..he..he..

Totally, hasil latbar kali ini sukses berat!!! Thanks buat jenk Peppy, Lia n Monica yang udah share resep2nya.. Eh, thanks juga lho buat para monster yang udah pada dateng, meluangkan waktu, tenaga, biaya dan lain-lainnya untuk latbar ini. Muahhhhh..

Sampe ketemu latbar Desember ya? Fresh pasta, mons.. :D

SI IJO ROYO-ROYO

Akhirnya kesampean juga bikin Green Tea (GT) Tiramisu-nya. Thanks to my Lia yang bersedia berbagi green tea bubuknya.. Love u, dear.. :)

Resep kurang lebih sama dengan resep Tiramisu yang ada di sini, cuma ternyata gula yang aku tambahkan ke campuran krimcis n whipkrim perlu dikurangi (mungkin sekitar 25-30 gr). Mungkin rasa yang terlalu manis ini akibat GT syrupnya 'kali.

Sedangkan untuk sponge cake, aku pake sponge cake pandan. Maksudnya sekalian ajah ijo semua.. He..he..he.. 

Banyak orang belum terbiasa dengan aroma ataupun rasa GT, alhamdulillah si Alya doyan. Ha..ha..ha...   ;)

CRUMBLE BIKIN NGILERRR

Again, BCC aliyas blueberry crumble cake. Hayo sapa yang gag doyan crumble? Ato sapa yang belon pernah merasakan crumble? Angkat tangan tinggi-tinggi!!! Dorrrrrr!!! Coba yang satu ini!! Udah bahan-bahanya gampang didapat, aroma selai blueberry n crumblenya bener-bener bikin ngiler, coy.. :D

Ehhh, crumble itu apaan seh? Crumble = remah2.. Hi..hi..hi... Itu lho, topping cake yang berupa remahan hasil perpaduan antara butter/margarin-gula-terigu (komposisi biasanya 1:1:2, CMIIW). Setelah cake matang, kelembutan cake berpadu dengan kerenyahan si crumble jelas bikin cake ini lain dengan cake biasa.. :D

Cobain yukkkk?

TAPE TEPE-TEPE

Dasar si tape, kalo dah jadi kayak gini maunya tepe-tepe aliyas tebar pesona.. He..he..he... Apalagi di tambah parutan keju cheddar.. Hmmmmmm.. 

Begitu di gigit, kelembutan cakenya so yummy.. belum lagi paduan tape dan kejunya.. Slurrpppp... 

Thanks buat mbak Wita yang udah share resep cake tapenya ya.. :)

Owiyah, cake tape gag sama ama proll tape, lho. Ntar dech kalo ada waktu coba aku bikin proll tapenya n Insyaallah posting reviewnya.. :)

HBH Monsters 2009

Alhamdulillahh acr hbh tgl 10 kmrn drmh mb Ullia berlangsung sukses. Trmksh sebesar2nya buat ummi, 3 G n abi atas keikhlasan & kepasrahan rmhnya dberantakin para monsters. :) Smg Allah SWT memberikan limpahan rahmat n hidayahNya. Amin.
Ntuk monsters yg tlh meluangkan segalax utk hadir n meramaikan acara.. Lope yu pull.. Ntuk para cameo : Ipoet yg langsung ngacir dr bangun tidurnya n Danny yg melarikan diri demi memeriahkan acr ini; suwun banget yoooo..
Ntuk monster lainnya yg pd kesempatan ini gag bs hadir krn sesuatu hal; its ok.. Pantengin laporan poto2nya buat tombo kangen.. He3
Acr hbh yang diramaikan dg barisan potlak para monster (es sirsat jeruk, es cao, es buah, puding, usus ayam, soes, martabak, sosis solo, brokus panggang, lemper, macroni skutel, apple slices cake, anggur, es krim, gudeg komplit, ayam bumbu, kering kentang, bika ambon) bikin para monster jadi jinak-jinak merpati... Grrrhhhh... Hi3
Yg kmrn bkn potlak ndiri, hayo share resepna ya? Mb Nana dah share resep apple slice cake paporitku, lho.. :) Thanks, dear..
Yg potlaknya kmrn pke one finger solution, hayo dshare d mana ngarahin telunjuknya. . He3
Acr bertambah rame krn ada acr tuker kado.. Wahhh, ada tambahan koleksi pernak pernik dapur nihh..
Stlh acr tuker kado selese baru dech acr inti dimulai.. Serrbuuu.. Para monster sigap dg piring n sendok koleksi nyonya rumah.. Sret..sret.. sret.. Korban yg tak berdaya : nasi, gudeg, tempe n tahu bacem, 2 jenis masakan ayam, acar segar, kering kentang.. Pasrah di obok2.. He3
Pasca maksi jangan dikira para monster berdiam diri..
Barisan potlaknya diobok2 lagi neh.. Ha3
Owiyah, ada yg gelar dagangan ya? Sptnya laris manis, mb Wita? ;)
Jenk Yuniar ijin plg dl krn ada acr sore hari n gag berapa lama datang Ipoet (yg ngira hbhnya hari minggu.. Hi3) n disusul kdtgan Danny dg bawa anggur segar n es krim yg jadi rebutannn.. 
Hari menjelang sore, saatnya berpisahh.. Berpelukannn. . Acr usai menjelang pukul 3 sore, smg acr kali ini semakin mempererat tali persahabatan & kerukunan para monster ya.. Aminn
Lope yu all..
Sampe ketemu di latbar FM bln Nopember 2009.

*Poto2 lain bisa diintip disini : http://www.facebook.com/album.php?aid=2021869&id=1414793338

SWEET CORN MUFFIN

Binun cari resep berbahan jagung buat lomba masak antar RT.. :( Dapet resep muffin yang gag perlu mixer.. plang plung.. aduk-aduk.. oven bentar.. tadaaaa... jadi dech.. buat emak-emak yang males mixer, cobain dunk resep ini. Jelas sehat n yummy buat buah hati tersayang... *sayang resep ini gag kepilih buat ikutan lomba, bu ketu PKK RT minta bikin puding ajah, sayang sekali lagi puding buatanku gag jadi juara..sighhhh*

MUFFIN JAGUNG MANIS

by Detikfood

Bahan:
200 g tepung terigu Segi Tiga Biru
50 g gula pasir
2 sdt baking powder
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 ml susu cair
100 g margarin, lelehkan
50 g keju Cheddar parut
75 g biji jagung manis

Cara membuat:
# Siapkan loyang muffin dengan lubang diameter 8 cm. Masukkan mangkuk kertas/aluminium ke dalam tiap lubang. Sisihkan.
# Taruh tepung terigu, gula pasir, dan baking powder dalam mangkuk. Aduk hingga rata. Buat lubang di tengahnya.
# Masukkan telur kocok dan susu ke dalam lubang terigu. Aduk dengan pengocok kawat hingga tercampur rata.
# Tuangi margarin leleh, aduk kembali hingga rata.
# Masukkan keju dan biji jagung manis, aduk rata.
# Tuangkan adonan ke dalam lubang-lubang loyang hingga hampir penuh.
# Panggang dalam oven panas bersuhu 200 C selama 25 menit hingga matang.
# Angkat, sajikan hangat.

CHIZ KEK?

Punya amunisi krim cis n lemon di kulkas..buka-buka buku primbon ciskek terbitan  Yasaboga. ;)  Hmmmm.. mo cari resep yang cuma butuh krimcis 250 gr.. JCC?? Bosen ahhh, mo coba yang lain ajah... Sippp, ketemu dech.. Boston Cheesecake.. Ga pa-pa rada repot, karena butuh sponge cake vanila buat alasnya.. Begitu dah jadi.. ehem..ehem... slurrppppp... aroma lemon menggugah selera, kelembutan ciskeknya berpadu dengan selai bluberi...Yummyyyy...

BOSTON CHEESECAKE

by Yasaboga

Alas :

sponge cake vanila uk. 20 belah melintang jadi 2

Bahan :

60 gr mentega tawar, potong-potong

200 ml whipcream

250 gr cream cheese

40 gr tepung terigu

2 sdm + 2 sdt tepung maizena

4 btr kuning telur, kocok sebentar

1 bh jeruk lemon, parut kulitnya

1 sdm + 1 sdt air jeruk lemon

4 btr putih telur

1/8 sdt garam

100 gr gula kastor

Topping :

2 sdm selai aprikot + 2 sdm air (me : paleta bluberi)

Cara membuat :

1. Siapkan loyang spring form, olesi mentega, alasi kertas roti bersemir mentega. Ukur dan rapikan sponge cake, persis 18 cm, masukkan ke loyang. Sisihkan potongan yang satunya untuk keperluan lain. Pasankan oven 160 derajat celcius.
2. Didihkan air, matikan api. Taruh mentega, whip cream dan cream cheese dalam wadah tahan panas, tumpangkan ke air panas tersebut, aduk hingga lembut. Angkat dari air panas, kocok sambil ditambahkan tepung terigu dan maizena hingga rata. Masukkan kuning telur, parutan kulit lemon dan 1 sdm air jeruk lemon, aduk rata. Tutupi wadah dengan plastik cling wrap, biarkan hingga dingin.
3. Kocok putih telur dan garam hingga berbusa, tambahkan 1 sdt air jeruk lemon dan gula sedikit demi sedikit, kocok terus sampai muncul puncak-puncak kecil bila mixer diangkat. Masukkan 1/3 bagian kocokan putih telur ke dalam campuran cream cheese, aduk rata. Tambahkan sisa adonan putih telur, aduk dengan gerakan ringan hingga rata. Turunkan suhu oven 150 derajat celcius.
4. Tuang adonan ke loyang berisi cake. Panggang dengan cara au bain marie/waterbath selama 75 menit hingga matang (adonan mengeras namun masih lembut di diameter kurleb 5 cm bagian tengah).
5. Topping : masak selai aprikot dan air di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga rata, oleskan dengan kuas pada permukaan cheesecake. Bisa disajikan ketika masih hangat atau diinapkan dalam lemari pendingin terlebih dahulu.

KEIK COKLAT MAK NYOSSSS

Hunting resep cake buat latbar eh masak bareng bulan Agustus ini... eh dapet resep kek coklat nyang ini.. Perpaduan antara coklat, vanila n kopi.. Gimana rasanya? nano-nano lah... :) Owiyah, ciri khas kue ini sooo moist.. mo coba? Ini dia resepnya...

NESCAFE CHOCOLATE MOIST CAKE
By Rodziah

Bahan A
200 gm Butter (unsalted)
1 gelas gula kastor

Bahan B
2 gelas tepung terigu (tepung superfine yang khusus utk cake ataupun tepung kunci)
1/4 sendok teh soda bikarbonat
1 1/2 sendok teh baking powder/double action
-Ayak

Bahan C
1/2 gelas coklat bubuk brand van Houten (atau gunakan DCC yg dicairkan)
1 gelas air mateng
1 sendok teh coffee oil
1 sendok teh nescafe
1 sendok teh chocolate emulco
2 sendok teh vanilli essence /vanilli paste
-Satukan semua bahan

Bahan D
3 biji telur 

Cara:-
-mixer bahan A, masukkan bahan D satu persatu.mixer sampai kembang dan lembut
-Masukkan tepung dan air berselang seling, terakhir mesti tepung.
-Bakar dalam oven dengan suhu 160 celcius, lebih kurang 30menit.

CHOUX PASTRY

Praktek resep latbar FoodMonster bulan Juli 2009, choux pastry aka kue sus/soes.. Ternyata ga sesusah yang aku bayangkan. Kalo niat dah kuat, apapun terasa menyenangkan. :) Rasa sus hasil oven sama digoreng (my mom used to made it) lebih garing yang dipanggang yo? Kulitnya juga lebih kuat.. :) Ini juga dipengaruhi oleh pemakaian tepung protein tinggi (Cakra) bikin teksturnya lebih kokoh. CMIIW. Untuk sus kering (my paporit) quite easy juga bikinnya, e..ehh.. baru keluar open langsung di-haapppp... Kress...kress...kress... Balapan makan sus kering sama si Alya.. He..he..he...

Resep Dasar Sus
By: Lia, Dapurgue

Bahan:
200 ml air
100 gr margarin
1/3 sdt garam 
150 gr tepung terigu protein tinggi
250 gr telur 

Cara:
Satukan air, margarine dan garam. Rebus hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu sekaligus sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata dan kalis. Diamkan hingga dingin.
Masukkan telur satu persatu sambil diaduk rata.
Siap dispuit dan dipanggang dengan suhu tinggi.

Sus Kering
By: Lia, Dapurgue

Bahan:
1 Resep Dasar Sus, tanpa garam
75 gr keju parmesan parut
1 sdt baking powder

Cara:
Cara membuat sama seperti Resep Dasar Sus. Keju dan baking powder dicampurkan bersamaan dengan telur. Garam bisa dihilangkan dari resep.