SWEET CORN MUFFIN

Binun cari resep berbahan jagung buat lomba masak antar RT.. :( Dapet resep muffin yang gag perlu mixer.. plang plung.. aduk-aduk.. oven bentar.. tadaaaa... jadi dech.. buat emak-emak yang males mixer, cobain dunk resep ini. Jelas sehat n yummy buat buah hati tersayang... *sayang resep ini gag kepilih buat ikutan lomba, bu ketu PKK RT minta bikin puding ajah, sayang sekali lagi puding buatanku gag jadi juara..sighhhh*

MUFFIN JAGUNG MANIS

by Detikfood

Bahan:
200 g tepung terigu Segi Tiga Biru
50 g gula pasir
2 sdt baking powder
2 butir telur ayam, kocok lepas
150 ml susu cair
100 g margarin, lelehkan
50 g keju Cheddar parut
75 g biji jagung manis

Cara membuat:
# Siapkan loyang muffin dengan lubang diameter 8 cm. Masukkan mangkuk kertas/aluminium ke dalam tiap lubang. Sisihkan.
# Taruh tepung terigu, gula pasir, dan baking powder dalam mangkuk. Aduk hingga rata. Buat lubang di tengahnya.
# Masukkan telur kocok dan susu ke dalam lubang terigu. Aduk dengan pengocok kawat hingga tercampur rata.
# Tuangi margarin leleh, aduk kembali hingga rata.
# Masukkan keju dan biji jagung manis, aduk rata.
# Tuangkan adonan ke dalam lubang-lubang loyang hingga hampir penuh.
# Panggang dalam oven panas bersuhu 200 C selama 25 menit hingga matang.
# Angkat, sajikan hangat.