Sebelum digoreng, masukkan kentang yang baru kedalam air selama 5 menit, kemudian buang airnya lalu tiriskan hingga kering agar semua tepung kanji yang terkandung didalamnya hilang. Sebetulnya, tepung ini yang menyebabkan kentang menggumpal dan menempel di wajan ketika digoreng.
Untuk mendapatkan kentang yang ekstra renyah, taburkan sedikit tepung sebelum digoreng. Asal tahu saja, hampir semua restoran menggunakan trik ini!
No comments:
Post a Comment