LONG HOLIDAY!

Brokus spesial buat orang-orang spesial. Temen sekantor & my boss.
Sempat bikin brokus yang sama sejumlah 35 buah atas pesenan temen buat potluck pengajian.

"Selamat Hari Raya Idul Fitri"
Mohon maaf lahir & batin!!

TinnyKitchen

BOLGUL KUKUS

This is my first bolgul (bolu gulung) yang dibuat dengan cara dikukus. Resep asli pake pasta pandan, aku ganti pake pasta stroberi. Untuk olesan/isian aku pake selai stroberi instead of BC. Lagi males aja bikin BC lha wong bolgulnya cuma bikin dikit. ;) Soal rasa quite yummy.. Stroberi gitu lohhh!! Sempat ada kecelakaan saat ngegulung, pecah dikit. But dengan segala upaya, retakan yang timbul disembunyikan. Ditutup dengan gulungan berikutnya. He..he..he... Well, kunci bikin bolgul sukses antara lain: tingkat ketipisan dan kematangan kue. Wahh, bisa jadi bahan/materi latbar ya? ;)

BOLU GULUNG PANDAN KUKUS
by Sedap

Bahan :
100 gr margarin
50 gr gula pasir
2 kuning telur
20 gr tepung maizena
60 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
2 sdm susu cair
2 putih telur
1 sdm gula pasir
1/2 sdm pasta pandan

Bahan Butter Cream:
50 gr mentega putih
50 gr mentega
30 gr gula halus

Cara membuat :

1. Cake; kocok margarin dan gula pasir sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok.
2. Ayak tepung terigu, maizena & baking powder di atas adonan sambil diaduk. Masukkan susu cair ke dalam kocokan mentega. Aduk rata.
3. Sementara itu, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir, kocok sampai mengembang. Masukkan ke dalam adonan sambil diaduk perlahan. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata.
4. Tuang kedalam loyang 20x20x1 cm yang dialasi plastik tanpa dioles. Kukus 20 menit. Angkat & dinginkan.
5. Kocok bahan BC sampai lembut & halus. Oleskan ke permukaan kue lalu gulung dan padatkan. Diamkan kue 30 menit dalam lemari es sebelum disajikan.

Lama membuat 90 menit.
Hasil 12 potong

WHITE JCC

Buat tante dr gigi yang habis ngelahirin si jabang baby yang guanteng tanggal 18 September kemaren. JCC dengan topping whipkrim yang hiasnya dibuat buru-buru ngejar tenggat waktu.. SKS lagi ni ye... Paporit doi yang kejuholic. :)) Rada ribet deliverynya, mesti simpen di kulkas n ngetrek abis karena cuacanya puanasss banged! Takut keburu meleleh whipkrimnya. Tuchkhan, belon-belon udah ada yang meleleh...:(
Mbak Etty,moga-moga sang jagoan menjadi anak yang sholeh, pinter, bisa membahagiakan & membanggakan ortu. Amien..

ALMOND CHEESE ROLL CAKE

Ini akibatnya kalo BB maksa bikin kukis. Hasilnya ga cantik blass!! :(( Untuk rasa, mirip kastengel. Beda dikitlah, khan ga pake keju ayam jago. Ha..ha...ha.. Dan akibat stock almondnya dah expired, aku ganti pake kacang tanah cincang (nyincangnya juga kurang halus. Dasar BB!!). Dari segi bentuk mungkin bisa buat alternatif bikin kastengel bentuk roll.

ALMOND CHEESE ROLL COOKIES
by Keju Diamond

Bahan :
150 gr margarin (bisa combine with butter)
1/2 sdt garam
1 butir telur
50 gr keju cheddar parut & simpan dalam lemari es
150 gr tepung terigu protein rendah
30 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
100 gr almon, cincang halus

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan garam 40 detik.
2. Tambahkan telur. Kocok rata.
3. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking poeder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Gulung memanjang diameter 3 cm dengan dialas plastik. Gulingkan di almon cincang. Simpan 30 menit dalam frezeer.
6. Potong-potong setebal 1/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius.

Hasil jadi 300 gr

BARBIE FONDANT

Latbar FM bulan Agustus kemaren adalah Latbar Barbie Fondant yang dilaksanakan di rumah mbak Ceyza (thanks mbak!) n diikuti banyak peserta. Ada mbak Ceyza, jenk Yuniar, jenk Pipit, jenk Yati, jenk Titi, jenk Ipoet n aku. Selai itu ada juga mbak Nana, Lia, jenk Raras yang datang bantuin ngegarap doll cake.
Potlucknya apaan yo? Ini seh pertanyaan yang selalu ada disetiap latbar.. Hi..hi..hi... Well, potluck kali ini tema-nya Asian (idenya mbak Nana). Ada rujak malaysia yang suegerrr, lumpia sayur ala thai, sup Suki yang slurpppp enak tenan, sosis solo, buah naga ('naga' khan ada aroma asian ya Poet.. He..he..he..), botok telur ikan, lumpur ijo, trus apa lagi ya? Sorry yach kalo ada yang kelupaan.. Seperti biasa.. potlucknya kelupaan ga dipoto.. Dah kaeasyikan pegang fondant seh.. :)
Owiyah, cuma aku yang bawa roll tart buat badan barbienya gara-gara penasaran sama isu bahwa doll cake bisa dibuat dari roll tart. Ehemmm ternyata itu cuma hoax doang 'kali ya? He..he..he... Lha wong hasil yang diharapkan ga sesuai dengan yang diimpikan. :( Ato akunya ajah yang o'on. Ha..ha..ha... Sempat seh punya ide, roll tart dipotong-potong kurleb 2-3 cm kemudian disusun piramida keatas. Tapi kalo dipikir-pikir bakal butuh banyak roll tart. Tau gitu pake 3 buah sponge cake ajah, ditumpuk n dicarving!! Halahhh.. Wis tapi kalo gak dicoba mana bisa tau kalo pake roll tart ga sebagus pake carving-an sponge cake. ;)
Ngegiles fondant ternyata butuh tenaga ektra yo? Mosok sampe keringatan.. :)))
Acungan jempol buat para peserta dech!!! Tuch liat hasilnya.. Oke khan?
Thanks yang udah ikutan n bersedia ketempatan latbar yo?
Next latbar Food Photograpy. Ikutan yukkkkkk!!!